涅IH対応窒化鉄フライパン24cm(スタンド式蓋付)

新品未使用品です。
保存の際にできた傷や初期傷
ございます。


●窒化処理でサビにくくなりました。

鉄に特殊熱処理を施す事で表面に安定した窒化鉄層が形成され、従来の鉄製品よりもサビにくくなりました。

●鉄製品の良いところ

<耐久性が高く、長く使える！＞

ふっ素樹脂加工のフライパンや鍋は、表面加工がはがれたら焦げ付きやすくなりますが、鉄製品は使い込むほどに油なじみが良くなり、焦げ付きにくい道具へと成長します。

サビや焦げが付いても、取り除いて油ならしを行えば、また元のように繰り返し使用できます。

基本的な使い方さえ守っていれば使い込むほどに油がなじみ、何年にも渡り使用できます。金属ヘラも安心して使えます。

＜おいしい料理ができる！＞

熱をしっかり蓄え、食材に熱を伝えるので、炒め物はシャキッと、焼き物は香ばしく仕上がります。

●鉄＆ステンレスのスタイリッシュなデザイン。

●同サイズのフライパンに比べて底の平面部分が大きめなので、餃子やステーキ等が焼きやすいです。

●蓋は丈夫なステンレス製で、立てられるスタンド式です。

●IHクッキングヒーター＆ガスコンロ対応

【窒化処理とは...】

鋼に窒素を熱拡散させ、鋼と化合させ表面の硬度をあげる処理です。

フライパンの窒化処理は防錆力を高める目的で行われます。

鋼に窒化処理をすると、鉄と窒素が反応した化合物層と酸化層ができます。

酸化層は化合物層の上面の荒れた部分を覆い、サビにくさを高めます。

サビにくさは酸化層と化合物層のバランスも重要な要素です。

窒化処理は自動車や航空機、船舶、医療関連等、強度や防錆力が求められる幅広い分野で使われています。

※調理時は持手が熱くなりますので鍋つかみ等をご使用ください。

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